Cơm là món ăn nổi tiếng và phổ biến trong ẩm thực châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng. Người Việt có thể ăn cơm vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày từ bữa sáng, bữa trưa đến bữa tối hay tối muộn với vô số biến thể. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món cơm bò lắc thơm ngon, nhiều màu sắc.
Cơm bò lắc là một trong những biến tấu của món cơm trắng phổ biến. Với món ăn này, món cơm hàng ngày sẽ không còn nhàm chán nữa. Thay vào đó, ăn kèm với thịt bò và các loại rau bắt mắt sẽ khiến món cơm thêm bổ dưỡng và hấp dẫn.
Thịt bò là loại thịt đỏ được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon. Thịt bò là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như protein, kali, sắt, magie và các loại vitamin,… Thịt bò phù hợp với mọi đối tượng và mọi lứa tuổi.
Ảnh: @maii.tamm
Ngoài thịt bò, cơm tấm bò còn sử dụng các loại rau củ như ớt chuông đỏ, ớt vàng, hành tây. Đây đều là những thực phẩm tươi ngon, ớt và hành khi nấu không cay mà có vị ngọt, giòn rất dễ ăn. Không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.
Cách làm cơm bò lắc không khó. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị và thưởng thức bữa trưa nhanh chóng, đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng theo dõi cách làm cơm ngon mà thịt bò không bị khô cứng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
| khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian xử lý | mức độ khó |
| 3-4 người | 30 phút | 30 phút | một cách dễ dàng |
- 300 gram thịt bò (khuyên dùng phi lê)
- 1 quả cà chua (để trang trí)
- Ớt chuông (xanh, đỏ, vàng): ½ quả
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- Vài củ hành
- 4 chén cơm trắng (có thể dùng cơm nguội)
- Gia vị: dầu ăn, gia vị, mì chính, đường, tiêu, dầu hào
Đang làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất, thấm khô rồi thái miếng vuông cỡ 2×2 cm. Nếu có xương sườn, nó nên được lọc.
- Hành tây (bóc vỏ), ớt chuông (bỏ hạt) cắt miếng vuông 2×2 cm.
- Rửa cà chua, cắt thành lát. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây nhặt bỏ lá úa, cắt gốc, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.
Ảnh: Tổng hợp
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với: 1 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe tương ớt Chinsu (nếu muốn cay hơn một chút), 1/2 thìa cafe dầu hào, ½ thìa cafe sốt mayonnaise, 1 thìa cafe nước tương; Thêm chút tiêu xay cùng hành tỏi băm nhỏ.
- Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt bò.
Ảnh: Tổng hợp
Bước 3: Xào các nguyên liệu
- Đập trứng vào phần cơm trắng đã chuẩn bị trước, thêm hạt tiêu và 1 thìa gia vị rồi trộn đều.
- Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho hỗn hợp trứng sữa vào đảo trên lửa lớn. Chiên cho đến khi hạt gạo mềm và chắc. Thêm hành tây xắt nhỏ và tắt lửa.
- Lưu ý: để nước cơm có màu đẹp hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột nghệ.
Ảnh: Tổng hợp
- Dùng một chảo khác phi thơm tỏi và hành, cho ớt, hành tây và cà chua vào xào lửa lớn. Trộn đều khoảng 2-3 phút rồi cho ra đĩa.
- Dùng chảo vừa với rau củ để xào thịt bò, có thể dùng bơ lạt để thịt bò mềm và thơm hơn. Xào thịt bò với lửa lớn để thịt không bị dai và khô. Khi thịt bò tái, cho hỗn hợp rau củ đã xào vào, đảo đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín. Nếm lại gia vị lần cuối là bạn đã hoàn thành món cơm bò lắc rồi.
- Cho hỗn hợp cơm thịt bò ra đĩa, trang trí thêm vài lát cà chua thái mỏng và vài cọng rau sống cho đẹp mắt.
Ảnh: Tổng hợp
3. Yêu cầu thành phẩm
Cơm có màu vàng đẹp mắt, hạt cơm tơi và chắc, hương vị vừa phải. Thịt bò mềm, thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Ớt chuông, hành tây chín tới, vẫn giòn và ngọt dịu, không cay. Món ăn có tổng thể hài hòa, đậm đà và hương vị dễ chịu.
Ảnh: Tổng hợp
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể biến cơm nguội thành món ăn nóng hổi và bổ dưỡng. Món ăn cũng thích hợp cho bé làm quen với các loại rau củ. Với màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ giúp bé ngon miệng hơn.
4. Cách chọn thịt bò ngon
- Để chế biến món ăn này, bạn phải sử dụng thịt bò phi lê. Vì đây là phần thịt mềm, ít gân và mỡ nên sau khi chế biến sẽ không bị dai, phù hợp với các món chiên xào.
- Chọn thịt bò tươi bằng cách phân biệt màu sắc và mùi. Thịt bò tươi sẽ có mùi bò đặc trưng, không có mùi chua.
- Chọn thịt màu hồng hoặc đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt và có gân trắng.
- Khi dùng tay ấn vào thịt sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, độ dính tự nhiên, không bị nhớt.
Sau đây là hướng dẫn cách làm cơm bò. Món ăn thích hợp cho bữa trưa và bữa tối, cơm nguội và nhiều nguyên liệu khác được xử lý nhanh chóng, dễ dàng. Tôi hy vọng bạn thành công. Ngoài ra, đừng quên theo dõi các món ăn trưa khác trên blog của chúng tôi nhé!
Gửi bởi: Tâm Nguyễn
Keyword: Trổ tài làm bò ngon như nhà hàng
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Trổ tài làm cơm bò lúc lắc ngon như nhà hàng . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
