Ức vịt áp chảo là món ăn được nhiều thực khách ưu tiên lựa chọn tại các nhà hàng. Với hương vị đậm đà, dễ ăn, giữ được giá trị dinh dưỡng cao, ít béo. Ngoài ra, cách chế biến món ức ngỗng áp chảo cũng không hề khó chút nào. Vậy bạn đã biết cách chế biến món ăn này chưa? Cùng học cách nấu ức thiên nga áp chảo sốt nấm chuẩn nhà hàng ngay sau đây nhé!

Ức ngỗng áp chảo, món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Ức ngỗng là nguyên liệu phổ biến trong các bữa cơm gia đình bởi cách chế biến đa dạng, nguyên liệu dễ tìm và đầy đủ chất dinh dưỡng. Có thể bạn chưa biết trong 100gr thịt ngỗng có khoảng 25gr protein. Với tỷ lệ năng lượng này đã vượt nhiều lần so với các loại thịt khác như bò, heo, cá… Chưa kể đến lượng khoáng chất dồi dào tốt cho cơ bắp khác như canxi, sắt, phốt pho và các loại khoáng chất khác. vitamin.

Ức ngỗng áp chảo là món ăn dễ chế biến, ít sử dụng dầu mỡ mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Da được áp chảo vàng giòn đẹp mắt, thịt ngan săn chắc có hương vị đặc trưng riêng. Với nước sốt nấm mặn ngọt có thể ăn kèm với rau luộc. Món ăn được hòa quyện với các loại gia vị đậm đà, ngọt dịu và ấn tượng. Thích hợp ăn với cơm trắng hoặc bánh mì.

Cách làm ức ngỗng áp chảo

Ngoài cách nấu món thiên nga hầm, hấp đơn giản, bạn hãy thử đổi món ngon cho gia đình qua món ức thiên nga áp chảo sốt nấm nhé. Tham khảo công thức dưới đây để có những công thức nấu ăn ngon:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 miếng ức ngỗng
• sốt ướp ngỗng
• 3 thìa sốt cà chua
• 1 muỗng canh rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng canh đường chanh
• 2 thìa xì dầu
• 1 muỗng cà phê mù tạt
• ½ muỗng cà phê bột ớt Thái
• 1 nhánh gừng
• 1 củ tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• những quả cam
• 200 gram nấm
• 50 g bơ
• 1 thìa canh tinh bột khoai tây (nếu không có có thể thay bằng bột ngô hoặc bột năng)
• Gia vị: muối, hạt tiêu, rau thơm khô.

Cách chọn nguyên liệu tốt

Thành phần chính của ức thiên nga áp chảo là thịt ức thiên nga. Dưới đây là cách chọn thịt ngỗng ngon, đảm bảo:

Nhặt thịt thiên nga khi thiên nga còn sống

• Khi chọn mua thiên nga sống nguyên con, bạn nên chọn những con ngan ngon, đã trưởng thành, mập mạp, ức tròn, bụng săn chắc và da cổ dày. Như vậy sẽ đảm bảo thịt ức săn chắc, thớ thịt dày và không bị nhũn.
• Ngoài ra, ngan đủ thịt ngon phải mọc đủ lông, lông ở đầu 2 cánh dài. Cả hai cánh có thể được áp chảo cùng nhau để thịt săn chắc hơn.

Chọn thịt ngỗng đã làm sẵn

• Đối với những tờ tiền làm sẵn, người mua không nên chọn để quan sát các đường gân đàn hồi và dày. Vì nó đã qua xử lý nhìn đẹp hơn.
• Thiên nga thành phẩm có thể lộn ngược nếu nó bị biến dạng, điều này cho thấy nó đã bị bơm nước.
• Ngoài ra bạn có thể dùng tay ấn vào thân xem có bị nhão, bị bơm nước không.

Mẹo khử mùi hôi của thịt ngan

• Thịt ngỗng tươi nhưng mùi cũng rất đặc trưng, ​​nếu không khử sẽ làm giảm độ ngon của món ăn. Để khử mùi hôi này hiệu quả, bạn có thể bóp với một ít muối và gừng đập dập. Ngoài ra, bạn có thể thêm chút rượu trắng để khoảng 30 phút rồi gội sạch.
• Ngoài ra, đối với món thiên nga hầm, bạn có thể cho gừng vào nồi đun cùng. Như vậy, món ức thiên nga áp chảo sẽ khử được mùi hôi và trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn.

Cách làm ức ngỗng áp chảo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
• Gọt lớp vỏ ngoài của gừng, rửa sạch và thái nhỏ
• Rửa sạch cam và cắt thành lát mỏng
• Ngỗng rửa sạch, khử mùi hôi và dùng khăn sạch thấm khô nước.
• Các loại nấm đã sơ chế rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng tùy theo khẩu vị

Bước 2: Ướp thịt ngan

• Cho các nguyên liệu đã sơ chế: tỏi, gừng, nước cam, ức vịt đã ướp, sốt cà chua, 1 thìa rượu vang đỏ, 1 thìa giấm táo, 1 thìa chanh đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa mù tạt, ½ thìa trà ớt Thái. bột năng, 2 thìa dầu ăn trong nồi. Nấu trên bếp từ 3 đến 5 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi nấu nhớ đảo đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
• Cuối cùng đợi ngan nguội và ướp ngan trong khoảng 5 tiếng để gia vị thấm sâu.

Bước 3: Chiên ngỗng trên chảo

• Đặt chảo lên bếp đun lửa to nhất để chảo luôn nóng.
• Tiếp theo cho ngan đã ướp vào chảo. Trước tiên, da phải được chiên trong chảo để nhanh chóng chuyển sang màu vàng.
• Để ý khi các mặt vàng đều thì lật nhanh kẻo bị cháy
• Trong lúc chiên ngan trên chảo, bạn cũng có thể chế biến phần nước sống sao cho cả 2 nước được đun cùng lúc sẽ ngon và nóng hơn.

Bước 4: Chuẩn bị sốt nấm

• Làm nóng chảo trên bếp với một ít bơ. Khi bơ tan chảy, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
• Sau đó, cho nấm vào trộn đều. Nấm sẽ chảy ra nhiều nước nên nếu lúc đầu thấy hơi khô thì bạn cũng đừng lo. Đảo đều khoảng 5 phút khi nấm chín thì hạ nhỏ lửa, cho kem tươi vào đun tiếp.
• Tiếp theo, cho một ít nước vào bát để khuấy tan tinh bột khoai tây. Đổ hỗn hợp vào nồi sốt nấm để sốt đặc hơn.
• Cuối cùng, gắp các miếng ức ngỗng ra đĩa, chặt miếng vừa ăn rồi rưới sốt nấm lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Yêu cầu khi làm món ức ngỗng áp chảo sốt nấm

Để hoàn thành thành công món lườn cừu áp chảo sốt nấm phải đạt các yêu cầu sau:

• Về hình thức, món khoai tây áp chảo sốt nấm cần có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Da ngỗng được chiên trên chảo cho đến khi chín vàng, thịt dày và vàng. Ngoài ra sốt nấm có màu trắng vàng nhạt rất đẹp mắt.
• Về chất lượng món ăn, khi nếm thử món ăn, người dùng có thể cảm nhận được độ tươi của da ngan áp chảo, thớ thịt ngan mềm, thấm đều gia vị vừa ăn. Sốt nấm có vị ngọt nhẹ từ nấm và cam, nấm được xào chín mềm nhưng vẫn chắc và không bị nát.

Trên đây là toàn bộ nội dung review cách nấu ức ngỗng áp chảo sốt nấm chuẩn nhà hàng. Hy vọng qua hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn ngon cho mình và gia đình cùng thưởng thức. Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về các món ăn ngon, hấp dẫn hãy truy cập ngay vào website của chúng tôi.

Thạch các loại có lẽ là món khoái khẩu của người lớn lẫn trẻ nhỏ. Trong số đó, thạch dừa là món phổ biến và được yêu thích nhất. Bạn có thể dùng món ăn này để ăn vặt như một món ăn giải nhiệt. Nếu bạn lo sợ những sản phẩm ngoài thị trường không đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì hãy bắt tay vào làm món tráng miệng này tại nhà nhé.

Sinh tố bơ là thức uống được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Thức uống này chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe con người.

Điều này khiến cho việc tìm mua nguyên liệu và chế biến trở nên khó khăn và rối rắm. Hiểu được vấn đề này, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm sữa chua dẻo thơm ngon trong bài viết dưới đây. Giữ nguyên!

Chả cá Lá Vọng có thể nói là một món ăn đặc trưng của người Hà Nội. Người ta yêu thích món ăn này bởi mùi thơm và vị béo của chả cá nướng. Món ăn này thích hợp dùng để thưởng thức trong bữa chính hoặc có thể dùng làm món khai vị, món nhậu đều được.

Ngô chiên là món ăn đường phố bình dân được nhiều người yêu thích. Vị bùi bùi của những hạt ngô nếp quyện với vị béo béo của mỡ hành tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Xúc xích là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Vị dai và giòn của món ăn khiến thực khách nhớ mãi không quên. Với công thức đơn giản và các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể chế biến món chả giò tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.

Gửi bởi: Khải Huỳnh

Keyword: Cách làm ức thiên nga áp chảo sốt nấm chuẩn nhà hàng