Mishi i viçit me salcë kërpudhash është një pjatë që mund të përdoret në vaktet e përditshme por është gjithashtu mjaft e sjellshme dhe formale për festa. Mishi i butë i shijshëm i viçit i përzier me salcë të freskët kërpudhash dhe erëza shkrihet në gojën tuaj. Le të bashkohemi me Digifood në kuzhinë me këtë pjatë!
1. Prezantimi i mishit të viçit me salcë kërpudhash
Mishi i viçit me salcë kërpudhash është një pjatë e lehtë për t’u bërë, e lehtë për t’u ngrënë dhe krijon varësi. Kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë tërheqëse në ngjyrë dhe shije. Filetaret e viçit janë gatuar në përsosmëri, të buta dhe të mbushura me një salcë të pasur kërpudhash të yndyrshme.
Foto: Koleksione
Nuk ka nevojë të diskutohet për vlerën ushqyese të viçit. Ky është një burim ushqimor që siguron shumë lëndë ushqyese për trupin: proteina, yndyra, lipide, vitamina, … dhe shumë minerale të tjera. Mishi i viçit është jashtëzakonisht i mirë për personat që sapo janë zgjuar, gratë shtatzëna apo personat që sapo janë zgjuar dhe kanë nevojë për të rikthyer forcën fizike etj.
Përdorimi i duhur dhe i arsyeshëm i mishit të viçit në dietën e përditshme do ta ndihmojë trupin të jetë më i shëndetshëm, më i zhdërvjellët,…
2. Udhëzime për 4 mënyra për të bërë mish viçi me salcë kërpudhash
Është i njëjti mish viçi me salcë kremi me kërpudha, por vetëm me pak ndryshim erëzash dhe pak më shumë përbërës, keni krijuar shumë shije të ndryshme.
Mish viçi i stilit korean me salcë kërpudhash
Si të bëni mish viçi me salcë kërpudhash nuk është shumë e vështirë, edhe nëse nuk jeni një person i aftë, prapë mund ta bëni.
Përgatitni materialet:
| Racion | Koha e përgatitjes | Koha e përpunimit | Niveli i vështirë |
| 4 persona | 20 minuta | 15 minuta | Lehtë |
- 300 gram fileto viçi
- 4-5 copë kërpudha
- 1 spec zile të kuqe dhe të kuqe
- qepë
- 60 ml salcë goca deti
- 15 ml salcë domate (nëse nuk disponohet, përdorni 3-4 domate të freskëta)
- 30 gram gjalpë pa kripë
- 30 ml mjaltë
- Hudhra
- Erëza: kripë, piper
Përgjigje: A e dini se çfarë është fileto e shijshme e viçit?
Duke bërë:
- Nëse jeni duke blerë mish viçi të plotë dhe të paprerë, prisni rreth 1 cm të trashë. Mishi i viçit lahet, thahet dhe pritet në copa sa një kafshatë. Marinojeni viçin me pak kripë, piper të bluar dhe lëng xhenxhefili (opsionale)
- Kërpudhat hiqen, priten në copa. Qëroni qepën, priteni në katrorë. Specat zile të verdha dhe të kuqe, të lara, priten në gjysmë për të hequr farat dhe bërthamat, më pas priten në katrorë.
- Përgatitni salcën: Përzieni salcën e gocave të detit, salcën e domates, hudhrën e grirë dhe mjaltin, përzieni derisa të treten.
Foto: Koleksione
- Ngroheni një tigan, shtoni gjalpë, ngrohni dhe më pas shtoni mish viçi të marinuar në tigan për të skuqur anët, vendoseni në një tas.
- Vazhdoni të përdorni të njëjtin tigan, shtoni kërpudhat, qepët dhe specat zile dhe skuqini, më pas shtoni salcën. Kur përbërësit të fillojnë të ziejnë, shtoni mishin e viçit dhe përzieni që të thithë salcën. Shijoni erëzat për herë të fundit për shije.
- Pjatën e prezantojmë në një pjatë, e spërkasim me susam të bardhë për dekorim.
Kërkesat e produktit të përfunduar:
- Pjata ka ngjyra që bien në sy: kafe e viçit, e kuqe dhe portokalli e specave zile, e bardha e kërpudhave dhe e mbuluar me një salcë të pasur me onde. Mishi i butë i viçit, i shërbyer me oriz të nxehtë është standardi.
- Ky viç i stilit korean me salcë kërpudhash nuk do të marrë shumë kohë për t’u marinuar. Nëse jeni duke kërkuar për një pjatë të shijshme viçi që është e lehtë për t’u përgatitur, kjo do të jetë zgjedhja e duhur për ju.
Foto: Koleksione
Mish viçi me salcë kërpudhash të ëmbël dhe të thartë
Ende mish viçi dhe kërpudha, por duke kombinuar disa përbërës dhe erëza të ndryshme, shton një pjatë tjetër tërheqëse: mish viçi me salcë kërpudhash të ëmbël dhe të thartë.
Përgatitni materialet:
| Racion | Koha e përgatitjes | Koha e përpunimit | Niveli i vështirë |
| 4 persona | 20 minuta | 20 minuta | Lehtë |
- 350 gram mish viçi
- 150 gram kërpudha të freskëta (kërpudha, kërpudha narcis, kërpudha kashte)
- 1 qepë e vogël
- 1 luge sheqer
- 2 lugë salcë soje
- ½ ananas i grirë (ananasi i konservuar mund të përdoret: mund)
- Disa thelpinj hudhër
- Qepe pranverore
- Erëza të zakonshme: kripë, vaj gatimi, piper, susam i bardhë
Duke bërë:
Hapi 1: Përgatitni përbërësit
- Lani mishin e viçit, vendoseni në frigorifer për rreth 5 minuta për të ngrirë mishin e viçit, do të jetë më e lehtë të pritet në feta hollë.
- Qepë e qëruar, ½ areka e prerë, ½ e grirë ose e grirë.
- Kërpudhat presin këmbët, priten në copa dhe zhyten në ujë të kripur të holluar për rreth 15-20 minuta. Shpëlajeni me ujë të pastër, shtrydhni ujin e tepërt dhe thajeni.
Hapi 2: Marinoni mishin
- Përzieni në një tas 2 lugë salcë soje, 1 lugë sheqer, qepën e grirë, hudhrën e grirë dhe ananasin e grirë. E përziejmë mirë dhe e vendosim mishin e viçit në marinadë, e shtrydhim butësisht dhe e marinojmë për rreth 1 orë (në frigorifer).
Foto: Koleksione
Hapi 3: Bëni salcë viçi
- Ngrohni vajin e gatimit, shtoni mishin e viçit dhe skuqeni në zjarr të lartë, kur viçi të jetë gjuajtur, shtoni qepën dhe kërpudhat e grira dhe skuqni së bashku. Vazhdoni të trazoni derisa kërpudhat dhe qepët të zbuten, më pas fikeni zjarrin. Erëza është e plotë.
- E vendosim gjellën në një pjatë, e spërkasim me qepë të grirë hollë dhe susam të thekur.
Foto: Koleksione
Kërkesat e produktit të përfunduar:
Me një mënyrë të shpejtë dhe të thjeshtë për të bërë, ne kemi një pjatë të shijshme dhe ushqyese për të gjithë familjen për ta shijuar në darkë. Ju lutemi gatuajeni shpesh këtë pjatë të shijshme për ta përdorur e gjithë familja dhe ndajeni këtë përvojë të shijshme gatimi me të gjithë!
Digifood sugjeron më tej: Përveç metodës së mësipërme të përpunimit, me mish viçi dhe kërpudha, mund të përgatisni menjëherë mish viçi të skuqur të shijshëm dhe ushqyes me kërpudha.
Mish viçi me salcë kremi me kërpudha pikante
Është gjithashtu një salcë kremi me kërpudha të yndyrshme, por mishi i viçit me salcë kremi me kërpudha pikante shton një shije të çuditshme pikante nga paprika dhe mustarda. Mishi i viçit të prerë hollë, qepët e buta dhe kërpudhat përzihen me një përzierje salcë kosi, lëng mishi dhe paprika.
Përgatitni materialet:
| Racion | Koha e përgatitjes | Koha e përpunimit | Niveli i vështirë |
| 4 persona | 20 minuta | 30 minuta | Lehtë |
- 200 gram mish viçi
- 200 gram kërpudha (1 pako)
- 2 lugë salcë kosi
- 1 qepë
- 1 llambë hudhër
- 10 gram gjalpë pa kripë
- Mustardë, paprika, majdanoz
- 50 ml verë të kuqe
- 200 ml lëng mishi
- Erëza: kripë, piper, vaj ulliri
Duke bërë:
- Mishi i viçit i prerë në rripa të hollë, i marinuar me 1/3 lugë çaji piper dhe 1/3 lugë çaji kripë për 15 minuta. Qëroni qepën, priteni në copa. Qëroni hudhrën, prisni në copa të vogla. Kërpudhat heqin këmbët, lani dhe prijini në copa.
- Në një tigan të nxehtë vendosim vajin e ullirit dhe gjalpin, kur gjalpi të shkrijë, shtojmë mishin e marinuar dhe kaurdisim në zjarr të fortë derisa të marrin ngjyrë.
- Vazhdoni të përdorni të njëjtën tigan, skuqni hudhrën dhe qepën, shtoni kërpudhat dhe skuqni për rreth 2-3 minuta. Shtoni paprikën, mustardën dhe verën e kuqe dhe ziejini në zjarr të fortë për 1 minutë.
- Më pas shtoni lëngun e mishit, ziejini në zjarr të fortë derisa të vlojë, më pas ulni zjarrin dhe ziejini edhe për 5 minuta. Më pas vendosni viçin në tigan dhe lëreni të ziejë. Në fund fikni zjarrin, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper sipas shijes për të kompletuar viçin me salcën pikante të kërpudhave.
Foto: Koleksione
Kërkesat e produktit të përfunduar:
Pjata ka aromën e lëngut të viçit dhe aromën karakteristike të mustardës dhe paprikës. Përbërësit janë të gjithë të butë dhe të shijshëm. Pjata shërbehet me oriz të nxehtë ose makarona.
Mish viçi në stilin francez me salcë kërpudhash
Për ata që i duan pjatat perëndimore, gatimet me biftek nuk janë më të çuditshme. Kjo pjatë kombinon shumë salca të ndryshme si: salcë me piper të zi, salcë me gjalpë hudhre, salcë vere etj. Ndër gatimet më të lehta dhe më të varura është mishi i viçit me salcë kërpudhash.
Përgatitni materialet
| Racion | Koha e përgatitjes | Koha e përpunimit | Niveli i vështirë |
| 2 persona | 20 minuta | 30 minuta | Lehtë |
- 2 copa mish viçi 2.5 cm të trasha
- ½ lugë gjelle gjalpë pa kripë (8 g)
- ½ lugë gjelle vaj gatimi (ose vaj ulliri do të jetë më i shijshëm dhe ushqyes) (8 ml)
- 1 thelpi hudhër, e prerë
- 100 g kërpudha shiitake, të prera në feta
- 50 ml qumësht të freskët pa sheqer
- 100 ml krem pana
- 8 g miell misri ose tapiokë
- 2 degë rozmarinë (rozmarinë)
- Erëza: kripë, piper
Foto: Koleksione
Duke bërë:
Hapi 1: Përgatitni përbërësit
- Lani shpejt viçin me ujë dhe thajeni me një peshqir ose letër. Spërkateni mishin me pak kripë, piper të bluar dhe vaj ulliri dhe lëreni të qëndrojë për rreth 5 minuta.
- Kërpudhat i heqin këmbët, i lani dhe i prisni në copa të holla. Qëroni qepën, prerë në kube të vogla.
Hapi 2: Përgatitni salcën e kërpudhave
- Vendosim tiganin në sobë, shkrijmë gjalpin pa kripë, më pas shtojmë hudhrën dhe qepën e grirë dhe i kaurdisim derisa të zbuten. Shtoni kërpudhat në ishull./ Më pas, shtoni 50 ml qumësht të freskët pa sheqer dhe 100 ml krem pana dhe 1-2 degë rozmarinë për t’i përzier mirë. Në fund shtoni pak kripë dhe piper për shije.
- Salca kremoze e kërpudhave përfundon kur përzierja zihet derisa të trashet pak. Nëse është e nevojshme, mund të përzieni pak niseshte tapioke në qumësht, ta shpërndani dhe ta hidhni në salcë.
Foto: Koleksione
Hapi 3: Skuqeni viçin
- Ngroheni tiganin, shkrini gjalpin e pakripur dhe më pas shtoni mishin e viçit në tigan. Në varësi të trashësisë, skuqni secilën anë për 3-5 minuta. Nga ana tjetër, shtoni hudhrën dhe rozmarinë dhe përdorni një lugë për të derdhur përzierjen e gjalpit mbi mish.
- Shënim: në zjarr mesatar kaurdiseni derisa mishi të skuqet nga të dyja anët. Mos e skuqni për një kohë të gjatë, mishi do të përtypet nëse piqet shumë
- Përveç metodës së mësipërme, mishin e viçit mund ta kaurdisni për rreth 2 minuta në zjarr mesatar, më pas mishin e vendosni në furrë për 5 minuta në 200 gradë Celsius (ngrohni furrën në 200 gradë Celsius para rreth 10 minutash). Kjo do të ndihmojë që viçi të ketë një pamje të bukur të jashtme, por gjithsesi të sigurojë që pjesa e brendshme të jetë e butë, e lagësht dhe e shijshme.
Foto: Koleksione
Hapi 4: Prezantimi: Kur viçi të jetë ftohur në një pjatë (mund ta prisni mishin në feta rreth 1 cm të trasha). Hidhni sipër salcën e kërpudhave. Shërbejeni me pure patatesh ose asparagus.
Kërkesat e produktit të përfunduar:
Mishi i viçit i gatuar saktësisht sipas dëshirës, shtresa e jashtme ka një ngjyrë të bukur kafe, pothuajse skajet. Mishi brenda është i butë, i lagësht dhe i ëmbël. Salca e kërpudhave është e lëmuar (jo e dehidratuar), aromatik dhe e pasur me yndyrë.
Shënim:
- Për biftek të stilit evropian me salcë kërpudhash, mund të zgjidhni fileto viçi vendase, fileto viçi amerikane ose australiane. Mishi i viçit është i butë dhe i shijshëm, duke e bërë biftekun më të shijshëm.
- Zgjidhni copa mishi që janë të kuqe të ndezura me vena të bardha. Mishi me kokërr të butë dhe të imët do të shijojë më mirë.
Më sipër janë 4 mënyra për të bërë mish viçi të shijshëm me salcë kërpudhash për të ndryshuar aromën e vakteve familjare që Blogu ynë ka shpërndarë. Talentin tuaj në përgatitjen e kësaj pjate mund ta shfaqni edhe në tubime dhe ahengje, duke u siguruar që shija t’i kënaqë të gjithë. Ndiqni blogun tonë të recetave të tjera të shijshme!
Postuar nga: Nguyen Khai Mai Huong
Fjalë kyçe: 4 mënyra për të bërë mish viçi të shijshëm me salcë kërpudhash sipas recetave të restoranteve
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết 4 Cách làm bò sốt nấm ngon theo công thức nhà hàng . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
